Territorio

Chile es un país largo que se ubica entre los paralelos 17º 30’ y 56º 30’ lat sur, del hemisferio sur cuyos ríos dividen el país en innumerables valles transversales de tierra de gran riqueza, juventud y extrema pureza. Considerados como los cielos más puros y claros del mundo, nuestro territorio está blindado por extremas barreras geográficas tales como la imponente cordillera de los Andes por el este; los gélidos hielos Patagónicos por el sur; la imponencia del océano Pacífico por el oeste y el enigmático desierto de Atacama por el norte. Todo ello invariablemente influye en los “terroirs” ,- combinación de suelos y climas.- ubicados de norte a sur y en donde cada vez descubrimos nuevas alternativas alimenticias.

Iniciamos nuestro proyecto “neo-gourmet” dándole un uso distinto a nuestras plantaciones de paltos ubicados en la V región del valle de Aconcagua. Creamos por primera vez en Chile la producción de aceite de palta siendo pioneros en lograr un aceite de palta calidad extra virgen para consumo humano, y en exportar logrando actualmente presencia y reconocimiento en 8 países en el mundo. Hoy y luego de iniciar un recorrido por los “terroirs” de nuestro país y conocido la diversidad de su población, especies endémicas y dietas alimentacias hemos creado diversos productos “gourmet” basados en diferenciación, carácter único y por sobretodo calidad, siguiendo un camino de rescate de tradiciones milenarias, y de carácter étnico en su producción y presentación.

Neo Oils & Foods recreó este compromiso creando un grupo de productos gourmet bajo el nombre TACAMA proveniente del nombre dado a un pájaro nómada y de plumaje rojizo que recorría largas distancias desde las mesetas cordilleranas de los Andes a la costa para obtener alimentos y reproducirse siguiendo la ruta de su ciclo vital.

Desde sales de cristal de rocas milenarias que se encuentran a 100 metros de profundidad en el gran salar de Tarapacá al extremo norte del desierto de Atacama , hasta recetas tradicionales de especies locales provenientes de Aysén en la Patagonia Chilena. También hemos desarrollado exquisitas jaleas de vino producidas a partir de vinos premium seleccionados de los distintos valles y rutas del vino. Así como aceites de oliva, aceites de palta, vinagres orgánicos de berries, quinoa altiplánica, té de hierbas de los Andes y otros productos en actual desarrollo.