2 pechugas de pollo
2 tiras de tocino
2 huevos
50 grs de queso rallado
sal, pimienta
100 grs de jalea de vino(se sugiere Carmenére o Merlot Tacama)
papel aluminio para envolver
Se abren las pechugas formando escalopas, se extienden de manera que se pueda formar un rollo se las pincela con un huevo batido que tiene sal y pimienta y queso rallado, luego se le pone una tira de tocino previamente frita y crujiente, a continuación 50 grs. Aprox de jalea de vino.Se enrolla como un brazo de reina y se amarra con un lazo.
Se hace un paquete con el papel alumnio y se mete al horno por unos 15 a 20 minutos.
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