Origen
Apalta™ Aceite de Palta Orgánico Extra Virgen es producido con paltas 100% Hass que crecen en nuestras 48 hectáreas de paltos manejados bajo normativas orgánicas internacionales. Nuestras plantaciones se encuentran en Cabildo (Fundo Agrocates) localizado a 150 Km al noroeste de Santiago, en el corazón del Valle de Aconcagua (Región de Valparaíso).
Características
Apalta™ es extraído de paltas 100% Hass, producidas bajo normas orgánicas internacionales. Apalta™ es obtenido a través de métodos de extracción autorizados por el Codex Alimentarius como la extracción mecánica y la física que prohíben el uso de químicos y aditivos que puedan alterar la característica y calidad orgánica de este producto. Neo Oils S.A⁄Fundo Agrocates fue certificado Orgánico por IMO Switzerland en el 2003 convirtiéndose en el pionero de la producción orgánica de palta Hass en el área. Nuestras plantas de extracción también fueron certificadas por IMO como orgánicas en el año 2006. Este aceite es un regalo de la naturaleza.
Beneficios para la salud
Apalta™ Aceite Orgánico de Palta Hass tiene un alto nivel de grasas monoinsaturadas, un alto nivel de acido Oleico (omega 9) y un nivel balanceado de grasas polinsaturadas, posee una buena fuente de acido Linoleico (omega 6) esencial para nuestra salud. Estos ácidos contribuyen en la disminución del L.D.L o colesterol malo e incrementan los niveles de H.D.L o colesterol bueno. Este aceite contiene agentes bioactivos tales como antioxidantes naturales como tocofenoles (vitamina E) y Beta Caroteno (Pro Vitamina A) y un alta concentración de Beta Sitosteroles y Clorofila (responsable de su color verde esmeralda).
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Punto de humo y usos culinarios
Una de sus principales ventajas es la resistencia a las altas temperaturas a la cual este aceite puede ser utilizado sin quemarse (punto de humo o smoke point) siendo este de 225°C (491 °F), lo que permite al producto mantener su calidad. Posee un sabor delicado a paltas maduras, acompañado de un toque de nuez en su final. Es la base perfecta de la dieta Mediterránea
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